Bulgarischer Rotwein Merlot Incanto, 0,75 L

Ein eleganter, vollmundiger Merlot aus Bulgarien, hergestellt vom Familienweingut Medi Valley. Der Incanto Merlot stammt aus einer Einzellage in der Region Smochevo, am Fuße des Rila-Gebirges – ein einzigartiges Terroir, das dem Wein Tiefe, Frische und Charakter verleiht.

Herkunft & Terroir

Die Reben wachsen in der geschützten geografischen Angabe Thrakische Tiefebene (PGI) auf ca. 600 m Höhe, auf sandig-lehmigen Böden mit gutem Wasserabfluss. Das Klima mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht fördert eine langsame Reifung der Trauben und verleiht dem Wein einen intensiven, aromatischen Ausdruck.

Vinifikation & Ausbau

• Handverlesene 100 % Merlot-Trauben aus eigenem Anbau

• Strenge Selektion auf doppeltem Sortiertisch

• Temperaturkontrollierte Fermentation (25–30 °C) für 25 Tage in Edelstahltanks

• 12 Monate Reifung in neuen französischen Barrique-Fässern aus drei verschiedenen Eichenarten

Diese sorgfältige Verarbeitung verleiht dem Wein seine Struktur, Eleganz und Komplexität.

Verkostungsnotizen

• Farbe: Tiefdunkles Rubinrot mit violetten Reflexen

• Aroma: Vielschichtiges Bouquet aus dunklen Beeren, reifer Pflaume, Schokolade, Kaffee, Vanille & Kokos

• Geschmack: Vollmundig, samtig, mit gut eingebundenen Tanninen und einem langen, harmonischen Abgang

Ein Wein, der Kraft und Eleganz meisterhaft vereint.

Empfohlene Speisen & Serviertipps

Passt hervorragend zu:

• Gegrilltem oder geschmortem Rindfleisch

• Lammgerichten mit Kräutern

• Pasta mit Trüffel

• Reifem Hartkäse (z. B. Manchego, Parmigiano)

• Ideal auch als Solist zu besonderen Anlässen

Serviertemperatur: 16–18 °C
Dekantierzeit: Mind. 30 Minuten vor dem Servieren