BIENENHONIG
Der bulgarische Bienenhonig wird das goldene Elixier genannt. Er wird von Honigbienen aus dem Nektar der Blüten oder aus Honigtau erzeugt, die Bienen erzeugen Honig erst dann, wenn genügend Nektar oder Honigtau zusammengetragen wurde. Der Bienenhonig ist eines der reinsten Lebensmittel und dabei so gesund, daß es als Naturheilmittel betrachtet werden kann, rein an Fett und Risikostoffen. Der bulgarische Bienenhonig schmeckt, verheilt und verschönert.- Honig aus Akazie, Koriander, Lavendel, Sonnenblumen und Eselsdistel – jede Honigsorte wird zu verschiedenen Zeiten in Bulgarien produziert.
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Beliebte bulgarische Bienenhonig Sorten in unserem Sortiment
Der bulgarische Bienenhonig
Der bulgarische Bienenhonig wird das goldene Elixier genannt. Bulgarien ist nicht nur das älteste Land in Europa sondern ist auch für die vielfältige Natur und die prachtvollen Landschaften bekannt, sowie für die Naturschätze und Traditionen im ökologischen Landbau. Ein Zeichen für die hohe Biodiversität ist das ökologische Gleichgewicht und das einzigartige Ökosystem Bulgariens.
Bedingt durch eine überaus reiche Flora und seiner Vielfältigkeit, besitzt der bulgarische Bienenhonig spezielle Heileigenschaften. Die Bienen sammeln den Nektar aller Kräuter und es entsteht ein Honig, der überaus rein und gesund ist. Enthalten sind verschiedene gesundheitsfördernde Substanzen, darunter auch Antioxidantien. Somit dient der bulgarische Bienenhonig nicht nur als Nahrung, sondern auch als ein Heilmittel. Die bulgarischen Imker verfügen über ca. 800 Tsd. Bienenvölker, Tendenz steigend!
In Bulgarien gibt es über 1100 Arten von Honigpflanzen, von denen 650 heilende Eigenschaften haben. Deshalb zeichnet sich bulgarischer Honig durch extrem hohe Geschmacksqualität aus, die so hoch ist, daß die Importeure ihn als Verstärker des in ihren Ländern verkauften Honigs verwenden.
Bienenhonig Sorten in unserem Sortiment
Bienen werden hauptsächlich dafür verwendet, riesige Plantagen zu bestäuben – Sonnenblumen, Mais, Raps, Zitrus- und Mandelplantagen sind auf sie angewiesen. Die Menschheit verdankt also die guten Erträge zum Großteil den Bienen. Umweltschützer sprechen von einer regelrechten Katastrophe, die auf uns zukommt und schlagen berechtigt Alarm, daß die Menschheit schnellstmöglich Maßnahmen ergreifen muß, um nicht selbst bald von der Erde zu verschwinden.
Die Geschichte des bulgarischen Bienenhonigs
Bulgarien ist eines der Länder mit der größten und einzigartigsten Heilkräutervielfalt und Honigpflanzen weltweit. Ein Drittel des Landes bedecken Gebirge. Das längste und mächtigste ist das Balkangebirge, das vom Norden bis zum Schwarzen Meer quer durch das gesamte Land läuft und Bulgarien in zwei fast gleich große Teile teilt, Nord – und Südbulgarien. Das Klima des Landes bietet günstige Voraussetzungen für die Entwicklung verschiedener Tourismusformen. Das Land ist reich an Mineralwässern (Platz Nr. 2 nach Island, mit mehr als 1500 heilenden Mineralwasserquellen) und beeindruckenden Meeresstränden, die jährlich viele Touristen aus der ganzen Welt begrüßen. Das gemäßigte Klima, die reiche, vielfältige Vegetation und die ökologischen Naturbedingungen treiben die Entwicklung von starken und gesunden Bienenvölkern und die Gewinnung von reinem und hochqualitativem Honig mit starkem Aroma und bestem Geschmack an.
Der bulgarische Honig besitzt Heileigenschaften, weil er vielfältig ist, enthalten sind verschiedene gesundheitsfoerdernde Substanzen, darunter auch Antioxydantien.
Das jährliche Bienenhonigerzeugnis beträgt etwa 12.000 bis 14.000 t. davon ca 2.500 t Biohonig.
Akazienhonig, Sonnenblumenhonig, Lindenhonig, Kräuterhonig, Waldhonig, Distelhonig und andere.
Bienenregionen in Bulgarien zur Bienenhonig Erzeugung
Südlich vom Balkangebirge, fast an der türkischen Grenze, befinden sich die östlichen Rhodoppen und das Sakargebirge, geprägt mit saftigen Wiesen und Jahrhunderte alten Wäldern mit Gebirgsblüten, die thrakische Ebene mit riesigen Sonnenblumenfeldern und Sonnenblüten. In der Nähe vom Schwarzen Meer, in der Umgebung von der Stadt Nessebar befindet sich das einzigste lebendige Bienenmuseum auf dem Balkan, wo man die Lebensweise der Honigbiene und die Geschichte der traditionellen bulgarischen Imkerei sehen kann.
Hier eine kurze Gebietsaufteilung:
- Akazienhonig: Donautal, Vorbalkan, Südgebiet
- Lindenhonig: Donautal, Vorbalkan, Balkangebiet
- Korianderhonig: Nord- und Südschwarzmeeresküste, Ostvorbalkan
Das bulgarische Lebensmittelrecht ist vollständig an das EU-Recht angeglichen.
Aufgrund der enormen Anfrage von bulgarischem Honig führt die Regierung für die Honigproduktion strengere Vorschriften und Maßnahmen in Hinsicht auf die Qualität ein, inkl. Verbot der Antibiotikabehandlung der Bienenvölker, der Verwendung künstlicher Süßstoffe bei der Honigerzeugung sowie Honigvernichtung im Falle von Nichtübereinstimmung mit den einschlägigen Normen.
Die Ausfuhr von Honig mit Spurstoffen von Arzneimitteln, Pflanzenschutzmitteln, Schädlingsbekämpfungsmitteln und künstlichen Süßstoffen wird durch die tierärztlichen Behörden nicht freigegeben.
Arten vom bulgarischen Bienenhonig
Bulgarischer Bienenhonig aus Linden (als “Bulgarischer Balkan Linden-Bienenhonig, 400-700 g” ist in unserem Online Shop zu finden zu finden, auch “ЛИПОВ МЕД /lipov med” genannt) ist eine unserer hochwertigsten Bienenhonig-Sorten im Angebot. Unser Linden-Bienenhonig hat ein blumiges Aroma, mit starken, würzigen und intensiven Komponenten, die Farbe ist hellgelb bis hellbraun mit grünlichen Reflexen, ein süßer Geschmack mit einem leichten Hauch von Bitterkeit, eine Textur mit mittlerer bis schneller Kristallisation in feinen bis mittelgroßen Kristallen
Die Lindenblüten enthalten ätherische Öle und Farnesol, welches das charakteristische Aroma des bulgarischen Bienenhonig verleiht. Farnesol wirkt in der Regel beruhigend auf das Nervensystem und antiseptisch, was die Heilkraft des bulgarischen Linden-Bienenhonigs bestimmt. Der Linden-Bienenhonig ist ein Beruhigungsmittel, das bei Husten und Schlaflosigkeit hilft, Bronchitis erfolgreich behandelt und ein ausgezeichnetes Antiseptikum ist. Die Farbe dieses Bienenhonigs ist hellgelb, transparent und hat einen angenehmen Geruch. Wenn der Bienenhonig kristallisiert, erhält er eine hellere Farbe.
Bulgarischer Bienenhonig aus Blüten (als “Bulgarischer Balkan Blütenhonig, 400-700 g” auf unserem Online Shop zu finden, auch “Multiflora/ПЛОДОВ МЕД /Plodov med” genannt) ist ein wahres Wunder der Natur, 100% aus Blüten, wirkt antibakteriell, eine Köstlichkeit der Natur. Der Blüten-Bienenhonig zeichnet sich mit einem hohen Anteil an Mineralstoffen und Vitaminen aus, kristallisiert ziemlich schnell und läßt sich daher perfekt aufs Brot schmieren oder beim Süßen von Tee, Gebäck oder andere Backwaren. Der bulgarische Balkan Blüten-Bienenhonig sorgt für eine ausgewogene vegetarische und vegane Ernährung sowie für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Im Frühjahr wird aus dem Nektar blühender Obstgärten Blüten-Bienenhonig in Bulgarien gesammelt. Im frischen Zustand hat dieser Bienenhonig eine gelb-rote Farbe und nach dem Kristallisieren ist seine Farbe hellgelb. Der Blüten-Bienenhonig ist süß, nahrhaft und eines der angenehmsten im Geschmack. Der Bienenhonig enthält eine deutlich höhere Menge an Fructose. Dieser Blüten-Bienenhonig wirkt sich günstig auf das Nerven- und Verdauungssystem aus und hat eine starke heilende und prophylaktische Wirkung.
Bulgarischer Bienenhonig aus Kräutern (als “Bulgarischer Balkan Kräuter Naturhonig, 400-700 g” in unserem Online Shop zu finden), auch “МЕД БУКЕТ/ med buket” oder Polyfloraler Bienenhonig genannt (mehrfarbig / Kräuter / Bouquet) hat natürlich eine Vielzahl wertvoller ernährungsphysiologischer und medizinischer Eigenschaften, da er aus verschiedenen Arten von Feld- und Bergblütenpflanzen gewonnen wird. Im Wesentlichen ist der Kräuter-Bienenhonig einzigartig, da seine Merkmale durch die charakteristische Vegetation für verschiedene Regionen und Perioden des Jahres bestimmt werden. Aufgrund der Tatsache, daß der Kräuter-Bienenhonig nützliche Substanzen aus verschiedenen Pflanzen enthält, wird dieser Bienenhonig als allgemeines Tonikum mit einer vielseitigen positiven Wirkung auf den Körper definiert. Polyfloraler Bienenhonig kristallisiert in den meisten Fällen signifikant schneller als monoflorale Bienenhonig-Arten.
Bulgarischer Bienenhonig aus Kiefern (als “Balkan-Kiefernhonig „Die süße Maria“, 240 g (in unserem Online Shop zu finden), auch “МАНОВ БУКЕТ/ manov med” genannt) ist ein 100% reiner bulgarischer Kiefern-Bienenhonig mit antibakterieller Wirkung und stellt ein wahres Wunder der Natur dar.
Diese Art von Bienenhonig wird aus den Sekreten saugender Insekten an Pflanzen oder aus den Sekreten lebender Pflanzenteile gewonnen, insbesondere aus Nadelbaumarten wie bulgarische Kiefer, Weißtanne, Rote Tanne, Fichte und anderen; sowie Laubbäumen – Eiche, Ahorn, Buche, Linde, Weide und andere. Der bulgarische Kiefer-Bienenhonig hat eine dunkelgrüne Farbe, kann aber dunkelbraun bis rot sein. Dieser Bienenhonig hat eine dicke Konsistenz und kristallisiert langsam. Der Kiefer-Bienenhonig enthält alle Substanzen, die Teil des Nektars sind, aber es gibt mehr Mineralsalze.
Kiefern, Weißtanne, Fichte usw. enthält Öle und Harze, die reich an Aldehyden, sekundären Terpentinalkoholen und anderen sind.
Der Kiefer-Bienenhonig wirkt deshalb entzündungshemmend und wird daher bei Entzündungen der Atemwege empfohlen. Dieser Bienenhonig hat auch eine harntreibende Wirkung.
Bulgarischer Kiefer-Bienenhonig aus Eiche, Ahorn, Buche, Linde, Weide usw. unterscheidet sich von Bienenhonig aus Nadelbäumen dadurch, daß er mehr Pollen enthält. Kiefer-Bienenhonig hat weniger Harz, wirkt reinigend und beruhigt das Nervensystem und den Darm. Außerdem wird Kiefer-Bienenhonig bei Brustkrankheiten empfohlen, da er die meisten Mineralien und Antibiotika enthält.
Einige Imker verkaufen Kiefer-Bienenhonig unter dem Namen “Balkan”- oder “Wald”-Bienenhonig. Alle diese Bienenhonigsorten sind Kiefernhonige, welche mehr oder weniger Nektar aus Wald- oder Feldhonigpflanzen enthalten.
Das Reichtum an Monoflor-Bienenhonigarten neben dem Polyflor-Bienenhonig ist eine weitere seltene Besonderheit der Imkerei in Bulgarien. Eine wichtige Besonderheit unseres Landes ist auch die Produktion aller anderen Bienenhonigprodukte – Gelee Royale, Bienenbrot, Propolis, Bienengift und Bienenwachs.
Die Geschichte des bulgarischen Bienenhonigs
Bienenregionen in Bulgarien zur Bienenhonig Erzeugung
Arten vom bulgarischen Bienenhonig
Beliebte bulgarische Bienenhonig Sorten in unserem Sortiment
