Bulgarische Rezepte, Bulgarische Suppen
Bulgarische Gurkensuppe (Tarator) – Ein erfrischendes Gericht für jede Mahlzeit
Okt
Bulgarische Gurkensuppe (Tarator) – Ein erfrischendes Gericht für jede Mahlzeit
Die bulgarische Gurkensuppe, bekannt als Tarator, ist eine traditionelle Speise, die vor allem an heißen Sommertagen genossen wird. Diese kalte Suppe ist nicht nur erfrischend, sondern auch schnell und einfach zuzubereiten, was sie zu einem beliebten Gericht in Bulgarien macht. Mit frischen Zutaten wie Gurken, Knoblauch und Joghurt bietet Tarator eine leichte Mahlzeit, die gesund und sättigend zugleich ist.
Die kulturelle Bedeutung von Tarator – Gurkensuppe
Tarator ist weit mehr als nur eine einfache Gurkensuppe – in Bulgarien wird sie häufig als Vorspeise oder Beilage zu Hauptgerichten serviert, insbesondere bei Grillgerichten oder Fisch. In den heißen Sommermonaten ist sie ein fester Bestandteil der bulgarischen Küche, da sie eine schnelle und unkomplizierte Möglichkeit bietet, sich zu erfrischen. Die cremige Konsistenz des Joghurts in Kombination mit der knackigen Gurke und dem würzigen Knoblauch schafft eine ausgewogene Geschmackskomposition, die sowohl leicht als auch wohltuend ist.
Rezept Gurkensuppe – Tarator für 4 Portionen
Gesamtzeit: 15 min.
Schwierigkeit: leicht
Zutaten
-
Sonnenblumenöl (Sherlan) Omega-Öl, unraffiniert 1 L
€11,99 – €158,27 inkl. MwSt. -
Bulgarische Dillspitzen gerebelt | Ideal für Gurkensuppe, Kartoffelsalat und Fischgerichte Harmony Foods, 15g
Ursprünglicher Preis war: €1,59€0,99Aktueller Preis ist: €0,99. inkl. MwSt.
-
Knoblauchgranulat, getrocknet "Bioset", 200 g
€4,99 inkl. MwSt.
- 1 x frische Gurke (mittelgroß)
- 500 g Naturjoghurt /am besten aus Bulgarien/
- 1 EL gehackter frischer Dill oder getrockneter aromatischer Dill aus unserem Shop
- 2-3 EL Sonnenblumenöl aus unserem Shop
- Eine Handvoll bulgarische Walnüsse aus unserem Shop
- 500 ml kaltes Wasser
- Salz (nach Geschmack)
Zubereitung der bulgarischen Gurkensuppe – Tarator
Schritt 1
Gurke vorbereiten: Die Gurke gründlich waschen und nach Belieben schälen. Anschließend entweder fein reiben oder in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Knoblauch und Dill vorbereiten: Knoblauchzehen fein hacken oder pressen und den frischen Dill hacken (oder getrockneten Dill verwenden).
Schritt 3
Joghurt-Mischung herstellen: Den Naturjoghurt in einer Schüssel glatt rühren. Nach und nach das kalte Wasser hinzugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist – die Suppe sollte leicht flüssig sein.
Schritt 4
Alles vermischen: Die geriebene Gurke, den Knoblauch und den Dill zur Joghurt-Mischung geben. Salz und Olivenöl hinzufügen und alles gut vermengen.
Schritt 5
Servieren: Die Suppe in Schalen füllen und optional mit gehackten Walnüssen und Eiswürfeln servieren.
DIE GURKENSUPPE IS FERTIG! 🥒
Tipps zur Verfeinerung und Variationen der Tarator – Gurkensuppe
- Mit Walnüssen: In Bulgarien wird die Suppe oft mit gehackten Walnüssen verfeinert, die für zusätzliche Textur und Geschmack sorgen.
- Mit Minze: Um der Suppe eine besonders frische Note zu geben, kannst du ein paar Blätter frische Minze verwenden.
- Konsistenz anpassen: Die Wassermenge kann je nach Vorliebe variieren, um die Suppe flüssiger oder dicker zu machen.
Nährwertangaben von Tarator – Gurkensuppe (pro Portion)
- Kalorien: ca. 150 kcal
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 8 g
- Eiweiß: 4 g
Tarator – bulgarische Gurkensuppe als vielseitige Beilage
In Bulgarien wird Tarator /also die Gurkensuppe/ häufig als Beilage zu Hauptgerichten serviert, insbesondere bei gegrilltem Fleisch oder Fisch. Die kühle Suppe bietet einen erfrischenden Kontrast zu den oft warmen und würzigen Gerichten. Sie eignet sich aber auch hervorragend als eigenständige Mahlzeit oder als leichte Vorspeise.
Tarator ist nicht nur eine köstliche, sondern auch eine gesunde und einfache bulgarische Speise, die sich besonders an heißen Sommertagen großer Beliebtheit erfreut. Mit ihrer Kombination aus frischen Gurken, cremigem bulgarischen Joghurt, aromatischem trockenen Dill und würzigem Knoblauch ist diese Suppe sowohl als Vorspeise als auch als Beilage vielseitig einsetzbar.
Mit unserem getrockneten Dill kannst du deinem Tarator einfach und unkompliziert eine besondere Note verleihen.
GURKENSUPPE-TARATOR PASST ZU…
Die bulgarische Tarator-Gurkensuppe passt hervorragend zu verschiedenen Gerichten, vor allem als erfrischende Beilage an heißen Tagen. Hier sind 6 Vorschläge:
- Gegrilltes Lamm oder Hähnchen – Die kühle Gurkensuppe ergänzt den intensiven Geschmack von gegrilltem Fleisch perfekt.
- Gebratener oder gegrillter Fisch – Die leichte und frische Gurkensuppe harmoniert wunderbar mit Fischgerichten, wie Dorade oder Lachs.
- Bulgarischer Shopska-Salat – Zusammen mit diesem klassischen Salat ergibt sich eine erfrischende, leichte Sommermahlzeit.
- Gefüllte Paprika mit Reis und Hackfleisch – Tarator bietet eine erfrischende Komponente zu diesem herzhaften Gericht.
- Fleischbällchen (Köfte) – Die würzigen Fleischbällchen profitieren von der Frische der Tarator-Suppe.
- Kartoffelpuffer oder Zucchinipuffer – Die kühle Suppe dient als perfekter Dip oder Beilage zu frittierten Gerichten.
Diese Kombinationen sorgen für ein abwechslungsreiches und erfrischendes Menü!
Getrockneter bulgarischer Dill – Das besondere Gewürz für die Gurkensuppe
Traditionell wird frischer Dill für Tarator verwendet, doch getrockneter Dill ist eine hervorragende Alternative, insbesondere wenn frischer Dill nicht verfügbar ist. Getrockneter Dill hat ein intensiveres Aroma, weshalb du ihn in kleineren Mengen verwenden solltest. Sein einzigartiges, würziges Aroma verleiht der Suppe eine besondere Note, die das Gericht geschmacklich abrundet. In unserem Online-Shop kannst du hochwertigen, getrockneten Dill kaufen, der nicht nur für Tarator, sondern auch für viele andere bulgarische Gerichte ideal ist.
ORIGINAL PRODUKTE BEI BULGARIA STORE BESTELLEN
Sie müssen nicht nach Bulgarien reisen, um den authentischen Geschmack der bulgarischen Gurkensuppe Tarator zu erleben!
Mit den richtigen Zutaten können Sie diese erfrischende Suppe ganz einfach zu Hause zubereiten. Alles, was Sie brauchen – vom ORIGINAL bulgarischen Joghurt bis zum hochwertigen getrockneten Dill – finden Sie bei uns im Bulgaria Store. Bestellen Sie die traditionellen Zutaten noch heute und genießen Sie schon morgen das köstliche und authentische Aroma dieser beliebten bulgarischen Spezialität!
Guten Appetit! 🥒
UNSEre Produktenmpfehlungen für zubereitung von Gurkensuppe - Tarator
Ursprünglicher Preis war: €1,59€0,99Aktueller Preis ist: €0,99. inkl. MwSt.
🔥 MEGA BLACK FRIDAY DEALS! 🔴
Meine Lieblingsgurkensuppe, kalt, koestlich nicht nur während der heißen Sommertagen,passt wunderbar auch zu Getränken, wie z.B. Uzo, Vodka, Schnaps u.a. Ich bereite sie mit viel Knoblauch, Dill auch frische Dillspitzen wenn vorhanden und gehackte Walnüsse, mit Pflanzenöl oder auch Olivenöl passt gut, guten Appetit!
The best bulgarian could soup ever. I can eat it day and night. It is very refreshing, espectualy in the summer time. Easy to make, takes only 5 minutes. The Tarator or the cucumber soup is on the top of the top list. Thanks for the blog post.
Super Rezept🙂
Toller Geschmack, perfektes Diät-Rezept,ich liebe es
Die Suppe Tarator schmeckt toll. Geignet zu Konsumieren am besten im Sommer, aber man kann sie essen durch das Ganze Jahr. Mit vielen Vitaminen and Mineralen. Toller Geschmack. Und guenstig ist Sie auch zu präparieren. Probieren sie mall.
🤗🤗🤗🇧🇬🇧🇬🇧🇬👏👏👏
🇧🇬 Tarator wie in Bulgarien!!! Immer wieder super lecker und erfrischend 😋😋😋…
Und als Geheimtipp – z.B. zubereitet ohne Wasser, als würziger Dip beim Grillen 🤗🤗🤗…