Bulgarischer Sudjuk aus Büffelfleisch – 100 % Qualität, natürlich gereift von Obedineni Fermi, 210 g

Für den traditionellen Sudjuk verwendet der kleine Familienbetrieb „Obedineni Fermi“ sorgfältig handverarbeitetes, sehnen- und fettfreies bulgarisches Büffelfleisch. Dieses wird mit ausgewählten bulgarischen Gewürzen und einer kleinen Menge Zucker verfeinert, der als Nährstoffquelle für die spezielle Starterkultur dient. Anschließend füllen die Mitarbeiter die Mischung in natürliche Därme und lassen den Sudjuk in einer klimatisierten Reifekammer unter optimalen Bedingungen 20–25 Tage lang reifen, trocknen und pressen.

Während des Reifeprozesses bildet sich eine edle Naturschimmelschicht, die für den einzigartigen Geschmack und die Qualität des Produkts sorgt.

In diesem Video erzählt Ihnen unser MasterChef Andre Tokev mehr über die Eigenschaften dieser leckeren traditionellen bulgarischen Fleischdelikatesse, genannt Sucuk/Sudjuk 

Das Besondere an diesem Büffel-Sucuk?

Das Besondere an diesem Büffel-Sucuk ist das hochwertige, fettfreie Fleisch, das als besonders gesundheitsfördernd gilt. Hergestellt nach einem traditionellen bulgarischen Rezept, wird er mit reinem Meersalz und natürlichen Gewürzen verfeinert. Dabei kommt er ganz ohne Ersatzstoffe, künstliche Konservierungsstoffe oder E-Zusätze aus.

Zutaten: 100 % bulgarisches Büffelfleisch, Salz, Kaliumnitrat, natürliche Gewürze, Zucker und Starterkulturen zur gezielten Reifesteuerung.

Lagerbedingungen: 0 bis 4 °C im Kühlschrank.

Verpackung ca. 210 g

Das Gewicht des Produkts ist ungefähr und kann in den verschiedenen Packungen bis zu 10% variieren.