Hausgemachter Tomaten-Paprika-Brotaufstrich Olineza (domashna Ljutenica), grob gemahlen, 265 g

Hausgemachter Tomaten-Paprika-Brotaufstrich Olineza (domashna Ljutenica), grob gemahlen, 265 g

Der hausgemachte Tomaten-Paprika-Brotaufstrich (auch Ljutenica genannt) ist ein traditioneller Brotaufstrich in der bulgarischen traditionellen Küche. In verschiedenen Regionen Bulgariens gibt es unterschiedliche Rezepte für Ljutenica. Die Rezepte für Ljutenica werden in den Kochbüchern der bulgarischen Großmütter aufbewahrt und von Generation zu Generation weitergegeben.

Olineza als einer der besten Konservenhersteller in Bulgarien und Europa bereitet seine Ljutenica nach dem „Branch Standard for Ljutenica“ zu, der sicherstellt, dass sie nur aus ausgewähltem Gemüse zubereitet werden.

„Wir haben die Rezepte für unsere Ljutenica aus verschiedenen Teilen des Landes gesammelt. Unsere Ljutenica enthalten keine Konservierungsstoffe, Farb- oder Geschmacksstoffe.“ sagt Herr Krastev – der Gründer von Olineza.

Ljutenica wird traditionell auf einer Scheibe geriebenem Käse gestrichen gegessen, wird gelegentlich zum Kochen von Gerichten verwendet und ist eine großartige Beilage für Würste und Hauptgerichte.

Olinezas hausgemachtes Ljutenica ist grob gemahlen und wird aus bulgarischem Tomatenmark, gerösteten Paprika, Auberginen und Karotten hergestellt. 

Einmal probiert, findet Ljutenica immer einen Platz in Ihrer Küche!