Extravaganter Rotwein Jagorida Villa Melnik 2016, 0,75 L limitiert

Der bulgarische Rotwein Jagorida Villa Melnik 2016, 0,75 L limitiert ist limitierter excellenter Verschnitt aus Merlot, Syrah und Cabernet Sauvignon. 48 Monate in Eiche gereift!

Jagorida wird auf Bulgarisch der zweite Knoten der Rebe genannt. Das erste Glied ist die eigentliche Traube, wie wir alle kennen – wohlgeformte Trauben, die gut reifen und sich in guten Wein verwandeln können. Zusammen mit der eigentlichen Traube oder kurz danach wächst die Yagorida. Es ist eine kleine Ansammlung an der Spitze einiger Weinranken. Es wird als unnötiges Wachstum angesehen. Die Jagorida reift nie, weil die Stärke der Rebe in die Haupttraube fließt. Sie wird nicht gepflückt, weil sie zu viel Säure, raue grüne Tannine hat und nicht für Wein geeignet ist. Es wird normalerweise für die Vögel am Rebstock gelassen.

THE STORY DES WEINJAHRGANGS

Am 1. Juli 2016 wurden wir vom Hagel getroffen. Es hat 75 % unserer Ernte vernichtet. Blätter, Zweige und Büschel wurden zu Boden geworfen und ruiniert.

Nach dem Hagelsturm begannen die gestressten Reben, das Trauma zu kompensieren. Sie lenkten ihre ganze Lebensenergie auf die kleinen Trauben, die überlebten, und sie wurden mit Farbe, Geschmack und Aroma gesättigt. Wir haben diese Trauben gesammelt und daraus den Wein Gradushka gemacht – einzigartig und unwiederholbar – ein Symbol für den Zorn der Natur, aber auch für ihre Wunder. Ein Symbol dafür, was Gott nimmt, aber auch gibt.

Der Überlebenskampf der Rebe setzte sich mit den Jagoriden fort. Da sie kleiner sind und später wachsen, haben die meisten Jagoriden überlebt und sind aufgrund des Fehlens der Haupttrauben zum ersten Mal reif geworden.

Wir Winzer standen vor der Wahl, einen extrem kleinen, aber feinen Jahrgang 2016 zu haben oder den Wein aus den Jagoriden zu machen. Wir haben uns entschieden, das zu nutzen, was uns die Natur in diesem schwierigen Jahr gegeben hat, und den bestmöglichen Jagorid-Wein herzustellen.

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Die Erdbeere wird auch die „Traube des armen Mannes“ genannt. Manchmal knabbern Winzer an den süß-sauren Yagoriden, um sich zu erfrischen, während sie die eigentlichen Trauben für hochwertigen Wein pflücken. Die Traubenpflücker finden Trost in dem, was Winzer ignorieren.

Die Weinherstellung aus Yagoriden ist nicht einfach – sie sind wild, mit intensiven Geschmäckern und Aromen, mit hohen Säuren und scharfen Tanninen. Dieser Wein ist ein Symbol der Selbsterhaltung und der Entscheidungen, die wir treffen müssen, um uns selbst und das, was wir lieben, zu bewahren. Es ist auch ein Symbol der Unbesiegbarkeit, der unzerbrechlichen Lebenskraft und des unstillbaren Lebenswillens.

Weingut Villa Melnik Bulgarien

Villa Melnik – eingebettet zwischen den Hügeln der Berge Belasitsa und Ali Botush, am Südhang in der Nähe der Stadt Melnik  Bulgarien gelegen.

Die Weinberge befinden sich in zwei Massiven in der Nähe der Weinregion der Stadt Melnik. Etwa zweihundert Dekar befinden sich im MINDALO-Gebiet im Land des Dorfes Vinogradi, etwa vier bis fünf Kilometer südlich der Stadt Melnik, auf den Hügeln am linken Ufer des Flusses Melnishka, dem anderen Massiv mit einer Fläche von ​​etwa einhundert Dekar liegt etwa einen Kilometer nebenan – in der Lokalität BELI BREG, auf dem Land des Dorfes Hersovo, unter dessen Namen ein Wein mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung registriert ist.

Im Frühjahr 2004 wurden die ersten hochwertigen Reben einheimischer und ausländischer Sorten gepflanzt: Shiroka Melniška loza, Ranna Melniška loza (Melnik 55), Cabernet Sauvignon – vertreten durch vier seiner besten Zweige, Merlot – ebenfalls vertreten durch vier Zweige , Syrah und eine der ältesten thrakischen Sorten – Mavrud. Die etwa 30 Dekar, die mit Mavrud bepflanzt sind, sind derzeit die einzige industrielle Plantage dieser Sorte in der Gegend. In den nächsten drei Jahren wurden weitere rote Sorten in die Bepflanzung aufgenommen – die bulgarische Sorte Rouen, ein weiterer Zweig von Syrah, Pinot Noir und Sangiovese. Es werden auch drei weiße Sorten angepflanzt – die klassischen Chardonnay und Sauvignon Blanc, sowie die immer beliebter werdende Sorte Viognier, um Qualitätsweine für alle Jahreszeiten und Geschmäcker zu gewährleisten.

Im Jahr 2007 brachten die Reben ihre erste Ernte ein, aus der noch immer eine kleine Charge Verschnitt der Sorten Melnik und Cabernet Sauvignon unter der Marke „BERGOULE“ für Kenner aufbewahrt wird, sowie ein Verschnitt aus drei Sorten – Merlot, Cabernet Sauvignon u Mavrud. Die Weine werden in bulgarischen Eichenfässern ausgebaut, die Tannine hinzufügen und die fruchtigen Noten des Weins noch mehr betonen. Seit dem Jahrgang 2008 werden Flaschen der Marke „BERGULE“ aus einem Cuvée von Cabernet Sauvignon und Mavrud und Weißwein „BERGULE Chardonnay“ auf den Markt gebracht.

Im Herbst 2011 begann der Bau einer Weinkellerei mit einer Kapazität von etwa 250 Tonnen Trauben, die für hochwertige Weine ausgelegt ist, direkt neben dem Weinberg im Gebiet Beli Breg im Dorf Hersovo, der die Ernte 2012 begrüßte .

Perfekter Wein aus Bulgarien für spezielle Anlässe und anspruchsvolle Gäste.