Original Bulgarischer Ziegenkäse (Salzlakenkäse/Sirene) “Madjarov”, 200gr.

Der berühmte bulgarische Ziegenkäse Madjarov ist sehr reich an nützlichen Milchsäurebakterien und in dieser Hinsicht den meisten Milchprodukten weit überlegen. Die Milchsäurebakterien im bulgarischen Ziegenkäse heissen „Lactobacillus Bulgaricus“, welche NUR in Bulgarien auf natürliche Art und Weise lebt, verhindern die Entwicklung pathogener Mikroorganismen. Der bulgarische Ziegenkäse wird auch in der Ernährung geschätzt, und einige Wissenschaftler nennen ihn ein „natürliches Antibiotikum“, weil er uns vor einer Reihe von Krankheiten schützt.

Ohne diese kleinen “guten” Bakterien wäre der traditionelle Geschmack des bulgarischen Käses, aber auch der anderen bulgarischen Käsespezialitäten wie der Salzlakenkäse von Schafmilch oder Kuhmilch (auch “Sirene” genannt, der traditionelle gelbe Käse – auch Schnittkäse genannt – oder auf bulgarisch “Kaschkawal”) nicht möglich.