Unser traditioneller bulgarischer Käse (Kaschwakwal) hat einen hohen Nährwert, da er für eine lange Zeit (über 60 Tage) reift. Ihre Farbe kann zu verschiedenen Jahreszeiten variieren, da wir keine Farbstoffe verwenden. Aufgrund der Ernährung der Herden variiert die Farbe von hellgelb bis tief.
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