Der bulgarische Salzlakenkäse (Weisskäse) Madjarov aus 100% Premium-Kuhmilch, bulgarischer Spezialhefe und Hefe, wird nach traditioneller bulgarischer Technologie zur Reifung und Verarbeitung hergestellt. Es ist ein gesundes Produkt, das für den täglichen Verzehr in allen Altersgruppen geeignet ist.
Dеr berühmteste bulgarischer Kuhkäse enthält das Bakterium Lactobacillus Bulgaricus, welches NUR in Bulgarien auf natürliche Art und Weise lebt und wird nicht künstlich hergestellt. Ohne diese kleinen “guten” Bakterien wäre der traditionelle Geschmack des bulgarischen Käses, aber auch der anderen bulgarischen Käsespezialitäten wie der Salzlakenkäse von Schafmilch, Büffelmilch oder Ziegenmilch (auch “Sirene” genannt, der traditionelle gelbe Käse – auch Schnittkäse genannt – oder auf bulgarisch “Kaschkawal”) nicht möglich.
Es wurde inzwischen wissenschaftlich bewiesen, daß diese natürlichen Bakterien vor Parkinson und anderen unheilbaren Erkrankungen vorbeugen können.
Eine Studie des Max Planck Institutes zeigte, dass positive Effekte entstehen durch die regelmäßige Aufnahme von Joghurt oder Käse, die mit Kulturen des Lactobacillus bulgaricus hergestellt wurde, einer Parkinson-Erkrankung vorbeugen.
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