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Kategorie-Archive: Traditionelle bulgarische Lebensmittel
ausAjvar Ljutenica – (auf Bulgarisch “Айвар лютеница”) Die so genannte Ajvar Ljutenica ist ein leckerer Tomaten-Paprika-Aufstrich, der aus Bulgarien stammt, aber in allen Balkanländern äußerst beliebt ist. In den letzten Jahren konsumieren die Deutschen Ajvar Ljutenica auch in Deutschland immer mehr. Auf dem Balkan verbindet man Ajvar Ljutenica mit den alten Traditionen, im Herbst Dosen-Salate […]
Bulgarischer Schafskäse – (auf Bulgarisch “българско овче сирене”) Bulgarischer Schafskäse – das traditionelle bulgarische Milchprodukt Bulgarischer Schafskäse ist ein untrennbarer Teil des historischen Erbes der bulgarischen Küche. Der bulgarische Schafskäse ist ein weißes Salzlake-Erzeugnis aus Schafsmilch, das in Bulgarien traditionell Seit Jahrhunderten hergestellt und verzehrt wird. Die Viehzucht ist eines der alten bulgarischen Handwerke. Deshalb […]
Schopska Gewürz – die beliebte Gewürzmischung in der bulgarischen Küche Schopska Gewürz (шопска подправка – schopska podpravka) ist eines der bekanntesten und charakteristischsten Gewürze Bulgariens. Die so genante Schopska Gewürz ist eine feine & ausgewogene Kombination aus Gewürzen, die auf Basis der Bohnenkraut zusammengesetzt wurde. Ohne dieses Gewürz setzen sich “die Shoper” nicht auf den Tisch. […]
Bulgarischer Bienenhonig Der bulgarische Bienenhonig wird von vielen Fachleuten als “flüßiges Gold” bezeichnet. Dies hat natürlich einen bestimmten Grund, denn Bulgarien ist mit der größten Biodiversität Europas und die damit verbundene vielfältige Natur berühmt. Mit dem bulgarischen Bienenhonig erhalten Sie nicht nur eine süße Leckerei, sondern auch ein ideales Naturprodukt mit vielen Eigenschaften, die sich positiv […]
Lukanka – Луканка Warum ist die bulgarische Wurst Lukanka so lecker? Die bulgarische Lukanka ist eine köstliche rohe Trockenwurst, die für die bulgarische Nationalküche äußerst typisch ist. Die wird normalerweise in sehr dünnen Scheiben geschnitten und als Vorspeise, zum Wein oder Schnaps in Kombination mit Ljutenitsa im Winter oder Shopska-Salat mit Schafskäse in den Sommermonaten […]